Prehľad
Náplň práce:
* Nadviazanie na a lá carte menu a tvorba nových jedál a sezónnej ponuky
* Spravovanie ekonomiky kuchyne v spolupráci s manažérom prevádzky
* Vedenie kuchynskej administratívy
* Objednávky tovaru a komunikácia s dodávateľmi
* Kontrola skladových zásob, inventár, inventarizácia tovaru a materiálu
* Riadenie zverenej kuchyne a zabezpečenie bezproblémového chodu
* Riadenie tímu zamestnancov pracujúcich v kuchyni
*Vedenie krátkych porád s personálom
* Motivácia tímu a vytváranie pozitívnej atmosféry na pracovisku
* Dodržiavanie hygienicky čistého pracoviska a zásad HACCP
* Zodpovednosť za kvalitu vydávaných jedál
* Priama spolupráca s vedením
* Aktívne pripomienkovanie chodu kuchyne a návrhy na potencionálne zlepšenie
O Arma s.r.o.
Hotel Šachtička je rodinný rezort v prekrásnom prostredí Nízkych Tatier, v sedle pod Pánským dielom len 7 km od Banskej Bystrice.
